Estuve ausente durante varios meses por mi retiro espiritual con Mauri, que me enseñó infinitas recetas con carne de pobre para la salúd de la familia argentina.
Breve Reseña: La carne de pobre es nutritiva, hace bien al hígado, es antioxidante y una buena excusa para tomar vino en la mesa familiar.
Ingredientes:
1 kg de Carne de Pobre - esencial -.
2 kg de ojos de ardilla - para el decorado -.
50 grs de agua del cordón.
1 litro de aceite para autos.
1 vela
1 morrón
1 kg de tomates
Sal y pimienta a gusto.
Ralladura de uña de pobre.
Tomamos la carne de pobre, la rehogamos en una sartén con el litro de aceite para autos.
Hacemos un hueco en el centro, como en la rosca de pascua, ponemos la vela y esperamos a que se derrita.
Mezclamos el morrón con el agua del cordón (linda rima) y el kg de tomates cortadas en Javier, Juliana o el nombre del pobre.
Al final, colocamos la sal y la pimienta y mandamos a horno - marca Hornazi preferentemente - durante una hora.
Retiramos la carne, lavamos las uñas (que siempre están sucias) y la rallamos sobre la carne.
Esta receta es para cuatro personas, sólo de derecha. Si tenés un familiar de izquierda decile que es carne vegetal.
Espero les haya servido, besitos y hasta la próxima.
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